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Esperanza- Hope

Actualizado: 27 abr 2020

La comida es placer. Para muchos la comida es un misterio, para otros, un arte. Sin embargo, para muchas personas es su mecanismo de supervivencia o el mayor de sus problemas. //English Below//



/// English Below///


El ser humano tiene ciertas necesidades básicas, y la alimentación es una de ellas. Como bien sabes, la comida nos proporciona la energía que nuestro cuerpo necesita y permite que nos desarrollemos de una manera correcta.

Si te has pasado por el apartado ‘Sobre Mí’ habrás leído que yo no soy ni cocinera ni bloguera, pero me fascina todo lo que esté relacionado con la comida.

Pobreza alimentaria

La pobreza alimentaria es algo que lleva rondando por mi mente muchos años, ya que me resulta difícil imaginar cómo debe de ser vivir sin comer de una manera sana y digna.

Para mí, la pobreza alimentaria hace referencia a todas esas personas que por algún motivo, externo o interno, no llegan a adquirir los nutrientes y sustancias que nuestro cuerpo necesita para vivir correctamente.


Desgraciadamente hay muchas personas, hoy día, que sufren esta situación de múltiples maneras. Primeramente, están aquellos que no pueden comer debido a la pobreza extrema en la que viven, no pudiendo ni siquiera adquirir esa comida. Por otro lado, están aquellos que tienen los medios para comprar comida pero que optan, de manera voluntaria o involuntaria, por comer comida que no es sana y que no les proporciona la ingesta de alimentos necesarios. Esto provoca que haya enfermedades tan devastadoras como la obesidad o la diabetes. Y, por último, están aquellas personas que debido a un Trastorno de Conducta Alimentario -TCA- no reciben los nutrientes que nuestro cuerpo necesita.


La alimentación afecta a toda nuestra vida: crecimiento físico, mental, a la productividad y desempeño, así como al bienestar y la salud. Es algo que nos acompaña durante toda nuestra vida, y de ahí la importancia de tomarse en serio lo que uno come. Ya que, si el organismo no adquiere estas sustancias nutritivas, llegan los problemas…


Cada vez que me meto en la página de la Organización Mundial de la Salud- OMS- y leo las cifras, estadísticas y previsiones relacionadas con la pobreza alimentaria… se me encoge el corazón. Cuando voy leyendo no me quedo con el dato de que cada día mueren 8.500 niños por desnutrición en el mundo, o que cada año la obesidad termina con más de 2.8 millones de vidas. No, yo pienso en la cantidad de personas que ahora mismo están sufriendo por estas causas. Pienso en el dolor físico y emocional que tienen que estar pasando tanto ellos como sus familiares y amigos.


Pienso en cómo tiene que ser que tu hermana sufra de anorexia y ver cómo se consume día a día sin saber bien qué hacer ni decir.

Pienso en cómo tiene que ser cuidar de tu padre día tras día ingresado en el hospital debido a que sufre de diabetes.

Pienso en todas esas madres que han tenido que enterrar a sus hijos porque no tuvieron nada que darles de comer.


Y aunque no son experiencias que he vivido de una manera personal, puedo sentir el dolor, la angustia y el miedo que todo esto trae.


Soy consciente de que no puedo cambiar el mundo.


Ojalá pudiese eliminar del mercado todos aquellos productos que son veneno para el cuerpo.


Ojalá pudiese tener todo el dinero del mundo y alimentar, cada día, a todos esos 8.500 niños.


Ojalá pudiese entrar en las casas de las 400.000 personas que en España sufren de algún TCA y recordarles el valor que tienen como persona.


Ojalá todos estos problemas se disolviesen.


Pero es algo totalmente imposible. Sin embargo, yo prefiero centrarme en lo que sí puedo hacer.


Y por eso quiero crear ese restaurante. Quiero utilizar mi formación, mi experiencia, mis ganas y mis ideas locas para poder combatir la pobreza alimentaria, no de una forma global, pero sí de manera local. Estoy convencida de que podré ayudar a personas, a familias y a comunidades a tener una mejor alimentación.


En definitiva, lo que quiero es poder traer algo de esperanza a sus vidas, animarles y ayudarles a tener una vida mejor… ése es mi propósito, ése es mi sueño.


//English//


Hope

Food is pleasure. For many, food is a mystery, for others an art. However, for many people it is their survival mechanism or the greatest of their problems.



Human beings have certain basic needs, and food is one of them. As you well know, food provides us with the energy we need and allows us to develop in a correct way.

If you have read the section 'About Me' you will have read that I am neither a cook nor a blogger, but I am fascinated by everything that has to do with food.

Food poverty

Food poverty has been on my mind for many years, as I find it difficult to imagine what it must be like to live without eating in a healthy and dignified manner.

For me, food poverty refers to all those people who for some reason, external or internal, are unable to acquire the nutrients and substances our bodies need to live properly.


Unfortunately there are many people today who suffer from this situation in many ways. Firstly, there are those, who cannot eat due to the extreme poverty in which they live, not even being able to acquire that food. On the other hand, there are those who have the means to buy food, but who choose, voluntarily or involuntarily, to eat food that is not healthy and that does not provide them with the necessary food intake. This leads to such devastating diseases as obesity and diabetes. And, finally, there are those people who due to an Eating Disorder -Eating Disorder- do not receive the nutrients our body needs.


Eating affects our whole life: physical and mental growth, productivity and performance, as well as well-being and health. It is something that accompanies us throughout our lives, hence the importance of taking what we eat seriously. Because, if the organism does not acquire these nutritious substances, the problems arrive...


Every time I go to the World Health Organization's website - WHO - and read the figures, statistics and forecasts related to food poverty... my heart shrinks. When I read, I don't keep the fact that every day 8,500 children die from malnutrition in the world, or that every year obesity ends up with more than 2.8 million lives. No, I think of the number of people who are suffering from these causes right now. I think about the physical and emotional pain that they and their families and friends must be going through.


I think about what it must be like for your sister to suffer from anorexia and to see how she consumes herself day after day without really knowing what to do or say.

I think about what it must be like to take care of your father day after day in the hospital because he has diabetes.

I think of all those mothers who have had to bury their children because they had nothing to feed them.


And although they are not experiences that I have lived in a personal way, I can feel the pain, the anguish and the fear that all this brings.

I am aware that I cannot change the world.


I wish I could remove all those products that are poison to the body from the market.

I wish I could have all the money in the world and feed all those 8,500 children every day.

I wish I could go into the homes of the 400,000 people in Spain who suffer from an ATT and remind them of the value they have as a person.

I wish all these problems would dissolve.


But it's totally impossible. However, I prefer to focus on what I can do.

And that's why I want to create that restaurant. I want to use my training, my experience, my desire and my crazy ideas to be able to fight against food poverty, not in a global way, but in a local way. I am convinced that I can help individuals, families and communities to have a better diet.

Ultimately, what I want is to be able to bring some hope into their lives, to encourage them and help them to have a better life... that is my purpose, that is my dream.

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